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數十年不變的眷村牛肉面,影星名人都愛這味!_南門市場

2021-01-21 00:00

南門市場算是中正區邻近美食指針區域,市場群聚的關系不少名店都環繞在南門市場邻近。假如以臺北的傳統外 美食來說,早年文明的關系,中正紀念堂、南門市場這邻近算是整個臺北最地道的。

今日介紹的也是這樣一家傳統的牛肉面,不管是湯、面、肉都是早年外 牛肉面的老滋味,假如喜歡牛肉面的話絕對別忘了把這家加入收藏!

用餐空間在地下室,假如行動不方便的人或许老人家會稍稍有些不方便。

但地下室冷氣相當涼爽,也沒有潮濕難聞的怪味,對一般人來說却是沒什么影響。

墻上貼著相當多名人的合照、報導,算是中正紀念堂、南門市場邻近老字號的牛肉面名店。

牛肉面不行短少的酸菜、辣油,這邊天然也不會少,這邊采自取的形式,有需求的話旁邊有碟子都可以自己拿。

牛肉面上桌,牛肉放的相當大方,塊數不少也不小塊,紅燒牛肉湯頭顏色相當的深,口味上偏辣但不會太過死咸,還挺有有層次且不會有太重的油膩感。

面體相當獨特,比一般家常面還厚些,更別說一般中式拉面,面體口感相當的厚實,個人很喜歡這種手艺面。

牛肉是我覺得比較惋惜的当地,雖然牛肉塊頭不小且塊數也不少,但口感的質量有些不穩定。

以這天的牛肉來說,大概有一半牛肉吃起來有些干澀,另一半吃起來卻又軟嫩剛好,我想首要還是牛肉部位的關系,我建議點半筋半肉會比較好。

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